Mele al forno con prugne secche, mandorle e crema di semi di sesamo (tahin)

Per chi crede ancora che le mele cotte siano da ospedale, ecco qui una ricetta davvero gustosa: mele al forno con ripieno di prugne secche, salsa tahin e granella di mandorle!

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Le prugne secche contrastano il sapore amaro e deciso della salsa tahin, la salsa di semi di sesamo. Potrete però giocare con tanti altri gusti, sostituendo le prugne secche con delle albicocche o le mandorle con le nocciole.

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Ed infine ecco il ripieno della nostra gustosa mela!

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Ingredienti (per 6 porzioni)

  • 3 mele medie
  • 100 gr di prugne secche denocciolate (circa 12-14 prugne con nocciolo)
  • 60 gr di mandorle sgusciate
  • 1 cucchiaio di malto di orzo (o di riso se intolleranti al glutine)
  • 1 cucchiaio di tahin (crema di semi di sesamo)

Utilizzare il più possibile prodotti integrali e biologici, senza conservanti, senza zuccheri aggiunti e senza altre sostanze chimiche.

Preparazione

  1. In un pentolino cuocere le prugne secche con un filo di acqua a fiamma bassa. Controllare di tanto in tanto e aggiungere un po’ di acqua se risultano troppo asciutte. Cuocere per circa 15 min o fino a che non risultano morbide e si sfaldano. Poi con una forchetta schiacciarle e ridurle a marmellata
  2. Fare una cremina con la salsa tahin, il malto e qualche cucchiaio di acqua. Se la crema risulta troppo densa, aggiungere ancora qualche cucchiaio di acqua
  3. Ridurre le mandorle a granella grossolana
  4. Lavare bene le mele. Tagliare ciascuna mela a metà e con un coltellino a punta eliminare il torsolo
  5. Disporre le mezze mele su una teglia ricoperta da carta da forno. Procedere riempiendole con qualche cucchiaio di prugne secche, poi un cucchiaio di cremina di tahin e terminare con la granella di mandorle
  6. Infornare a 170 gradi per circa 40 minuti
  7. Servire tiepide e … Buon Appetito!

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Proprietà :

Per chi vuole approfondire le proprietà e i benefici delle nostre buonissime mele:

http://www.mr-loto.it/mela.html

https://www.greenme.it/spazi-verdi/naturomania/2175-mela-cotta-proprieta-rimedi-*della-nonna

Altre idee sul Web :

Per chi non crede che una mela cotta possa essere davvero deliziosa, ecco qui qualche idea gustosa:

https://lacucinadellacapra.wordpress.com/2014/10/13/mele-al-forno-ripiene

http://www.laviamacrobiotica.it/mele-cotte-cremina-mandorle

http://www.ledeliziedifeli.net/2016/12/12/mele-al-forno

http://magievegan.blogspot.it/2009/01/mele-cotte-golose.html

http://unavegetarianaincucina.it/mele-ripiene-al-forno

E se avete un po’ di tempo, perchè non fare anche un ottimo succo di mela?

http://www.stefycunsyinyourkitchen.com/2013/04/succo-di-mela-e-succo-di-frutta-alla.html

Grazie per essere passati di qui!

Lydia

 

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