Praline di prugne secche e nocciole

Avete pochi minuti e avete bisogno di un dolcetto per uno snack veloce o per accompagnare una chiacchierata tra amici?

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Nulla di più semplice : qualche prugna secca e delle nocciole, frullare e comporre!

Potrete utilizzare la frutta secca che più vi piace o che avete a disposizione: datteri, albicocche, uvetta con mandorle, noci, pistacchi …

 

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In un piccolo vasetto possono essere portati comodamente al lavoro per i vostri momenti di pausa !

 

 

 

 

 

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Colazione con miglio e crema di cioccolato

La colazione rimane sempre l’ostacolo più difficile da superare quando si decide finalmente di mangiare cibi veri e si comincia ad eliminare lo zucchero.

Eh già, perchè a differenza di quello che abbiamo pensato fino a quel momento … lo zucchero raffinato non è cibo, bensì un prodotto della lavorazione industriale di questa epoca moderna. Anche se proveniente da una pianta o da un frutto, lo zucchero rimane pur sempre una semplice molecola chimica (un po’ come le proteine in polvere estratte dai legumi)!

Disintossicarsi poi dallo zucchero non sarà facile, ma neanche impossibile!

Per cui mettiamoci in cammino cominciando dalla colazione:  in questo post vi propongo un’alternativa dolcificata con le batate che, naturalmente dolci e ridotte in polpa, risultano una squisita base per una buona crema al cioccolato con cui accompagneremo un budino di miglio.

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Potrete preparare il budino di miglio e la crema di cioccolato in anticipo, conservandole in frigo, e di volta in volta comporre la vostra colazione in ciotoline da portare al lavoro e gustarla per colazione o per merenda …

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La base di miglio sostituisce il pane. Cuocendolo con 1 parte di miglio e 3 parti di acqua, otterrete un budino cremoso. Potrete alternare la crema di cioccolato con marmellata senza zucchero … buona colazione !

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